Cerro la Isa Viñedo Singular Blanco
Cerro la Isa
Viñedo Singular
Blanco
FICHA TÉCNICA
Vino: Blanco
Variedades: Garnacha Blanca, Malvasía, Viura y Turruntés.

PROCEDENCIA DE LA UVA
Viñedo Singular es la nueva categoría en la cúspide de los vinos de Rioja.
Cerro la Isa Blanco se elabora con la selección de las mejores uvas del viejo viñedo en vaso que el bisabuelo de Juan Carlos Sancha plantó hace 113 años para su hijo, siguiendo una antigua tradición en Rioja.
Esta pequeña joya de tan solo 1,7 hectáreas, está escondida en una ladera con perfecta exposición sur y gran pendiente, a 700 metros sobre el nivel de mar, en Baños de Río Tobía, dentro del Alto Valle del Najerilla.
La gran selección y escasísimo rendimiento de este viñedo hacen que tan solo saquemos al mercado 600 botellas, siendo uno de los pocos vinos que han conseguido la calificación de Viñedo Singular.
VINIFICACIÓN
Viñedo: Calificado como Viñedo Singular. Plantación realizada en el año 1906, en vaso y “al cuadro” de 1,4 por 1,40. Ubicado en una ladera con perfecta exposición sur y pendiente del 40%, a 700 metros sobre el nivel de mar. Suelo pobre, poco profundo y de marcado carácter arcillo-calcáreo, con alto contenido en hierro.
Clima: El Alto Najerilla se caracteriza por sus inviernos más fríos, veranos templados y otoños suaves y largos, con gran variación de temperatura entre los días y las noches, lo que provoca lentas maduraciones y es idóneo para la síntesis de polifenoles y el desarrollo aromático del fruto.
Vendimia: Manual en caja de 15 kg durante la segunda semana de octubre. Limitadísimo rendimiento de 2.500 kg por hectárea.
Elaboración: Tras su despalillado manual, la uva se prensa en una pequeña prensa vertical. Posteriormente se realiza un desfangado estático, realizando la fermentación a 16º C, en Barricas nuevas de 500 litros de roble francés Tronçais Premium.
Crianza: Permanece 8 meses con sus lías en las mismas barricas de su fermentación.
Producción: 600 botellas.
FICHA DE CATA
Límpido, brillante y con generosa lágrima.
Una madera muy bien integrada en nariz. Destacan notas de melocotón y galleta.
En boca se presenta muy voluminoso y glicérico, ácido y fresco, con abundante estructura y enorme persistencia.