Clípeo Tempranillo Tinto San Vicente

Clípeo

100% Tempranillo
FICHA TÉCNICA

Vino: Tinto
Variedades: 100% Tempranillo

PROCEDENCIA DE LA UVA

Vino de nuestro viñedo de tempranillo autóctono ubicado en San Vicente de la Sonsierra, sede de nuestra bodega y una de las zonas de más reconocido prestigio en Rioja gracias a su secular tradición vitivinícola. La combinación de clima, suelo y variedad perfectamente adaptada, permite la lenta maduración, la síntesis de polifenoles y el desarrollo aromático de este vino, perfecto exponente de los mejores tempranillos de la zona.

VINIFICACIÓN

Vendimia: Manual en cajas de 15 kg. Producción muy baja de 4.000 kg/H.

Viñedo/Suelo: Viñedo en conversión a ecológico plantado en 1997 en vaso en San Vicente de la Sonsierra. Suelos pobres, poco profundos y arcillo-calcáreo con abundante canto rodado.

Producción: 3.500 botellas.

FICHA DE CATA

Destaca su color rojo azulado de amplia intensidad.

Su nariz frutal recuerda al regaliz y a las rosas.

Posee un paladar estructurado muy complejo, con taninos potentes. Tiene una acidez equilibrada y larga persistencia en boca.

Maridaje: Atún, aves, carnes de todo tipo.

Temp. servicio: 13-14°C